李南峰的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

雲林單品咖啡贈品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 嘉義冰釀咖啡禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 基隆單品咖啡伴手禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺北知名咖啡送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 新北不酸的咖啡企業禮品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，彰化不酸的咖啡送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺東冰釀咖啡網友推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺中不酸的咖啡試喝心得

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 宜蘭阿里山咖啡中秋送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 新北宏都拉斯咖啡企業禮品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。苗栗阿里山咖啡企業送禮推薦

一篇魂歸音猶在，一法安了香港天。 一國兩制民意法，一國兩制民為先。 從亂到治是必然，域外勢力亦枉然。 任你東西南北風，泰然穩坐釣魚臺。 立法香港行至遠，自由之港定自由。 高度自治法護航，香港明天更耀然。 注：立法、一法指國安法；一篇魂歸指（魂歸何處）在下一篇詩文，它揭示了香港黑色爆亂。 作于2020年7月9日。 >>>更多美文：格律詩

我還記得，那個夏天，分外的炎熱，烈日懸掛在天上，腳踩在烤得焦燙的水泥地上，黃膠鞋都有融化的感覺，迷彩服被汗水浸透，身上長滿了痱子。在那20天連續40度以上的高溫下，練習站軍姿，踢正步，匍匐前進。那是一段摸滾打爬的日子，記憶中很漫長，回憶起來很短暫，最深刻的是軍訓初期，突然發現洗不干凈的手，卻只是曬黑了。而室友連頭皮都長滿的痱子，成了我們的笑談。那是2006年，大一畢業的夏天，我20歲的時候，正處于二了吧唧的年紀，對于未來，沒有很清晰的想法，唯一知道的是，以后要找個工作，先養活自己。 我還記得，那個冬天，我走了，以實習為名，一個人背著行囊，帶著堅決和義無返顧，匆忙地踏上南去的列車。我想我一生都不會忘記，那近32個小時的車程。那是第一次自己坐火車，身邊坐著的，只有陌生的人們。一天兩夜的路，擁擠狹小的硬座，抵達惠州是凌晨4點。那是2007年12月，雪災的前夕，我卻幸運地結交到一個朋友。輾轉，2008年春節前，我又去了深圳，在那個被稱為經濟特區的地方，最深刻的是梅雨季，伴著臺風的呼嘯，雨水像瀑布一樣傾倒，風雨過后是彩虹，會結伴去吃牛河，喝高湯，然后奔赴海邊，嬉笑玩鬧。而曾經記憶里的人、事、物，變得遙遠而陌生，生活中的來來往往恍惚又悵然，從汽車租賃到廣告策劃，行業在變，對待工作認真的心不變。 秦嶺淮河是我國南北的分界線，北方是故鄉，而南方是遠方。在遠方的日子其實并沒有太多感覺，生活依舊是富有規律性。恍若間感覺自己的上輩子或許真是一株雜草，隨便的一方水土就可以讓我以自己的方式繼續存活。更多時候會幻想自己是一株隨風漂泊的蒲公英，在未來的日子以自由的風向為指引，飄蕩在空氣中，在不知名的地方落地開始一段旅程，再在風起時繼續自己的旅途。 還記得2009年春節前，我開始了新的旅途――歸途。回到陜西，回到西安，回到家，父母的笑臉，熱騰騰的大魚大肉，瞬間，心和身體有種“活過來”的感覺。在外面不難捱，但是，在家更窩心。過完年，我成為一家監理公司的職工，第一次去施工現場，是在深冬時節，踩在堅實的路基上，陜北的狂風呼嘯而過，遍體生寒。滿天的沙塵飛揚，穿山的隧道就在路基的盡頭，工人們還抓緊時間搭架子，刨墻面，不時有電焊的火光閃過。那時還只是看看，并沒有很深刻理解，轉身就全身心投入到沒完沒了了的行政工作中，文件、印務、車輛明細、保險費用等。沒玩沒了的加班，除了工作和美食，就只剩下睡覺，好好的一個大好青年，硬生生的成了個宅女。 悄然的，到了2011年。還記得，那天的陽光明媚，我拖著行李箱，吃完涼皮肉夾饃，飛往昆明，出了機場不停又趕到火車站，懷揣著一顆焦急的心，買到了當天最后一趟去麗江的車票。第二天凌晨五點，我坐在麗江車站前，遠處透著微微的光，勉強可以看到湛藍的天空，一種安然油然而生。那是我人生第一次真正單純的旅行。一個人，帶著自己，奔赴遠方，登上了雪山，看沒看過的風景，過另一種悠閑自在的生活，香格里拉的白云，松贊林寺的巍峨，那是一幅永不褪色的畫卷，開啟了向往自由的心。 還記得，那年的夏天，突發奇想跟朋友跑到了北京，7月的天，太陽熱情的難以招架，逛故宮，爬長城，天安門前留念，還記得為去哪有了小小的分歧，也記得偷偷為對方買禮物的欣喜，從高中到現在，十幾年的時間，有個人在需要的時候可以陪伴自己，真好。 還記得，很多很多。可也明白，歲月如梭。 以前就深深覺得時間是最殘酷的東西，很多很多的記憶隨著時光的推移愈漸愈遠，直至再也尋不到痕跡。而自己的來來往往終歸是一個人陪自己走完全程。不管路上的風景多美，不論陪你一時的那個人多么令你難以忘懷，終歸只是一個又一個的插曲。徒留自己一個人走完自己一個人的人生。不過值得慶幸的是，總會找到和自己殊途同歸的人。即使，因為很多的因素不能陪你走完全程，但總會在暫時分開后再次交集共同走向同一個終點。就算會再分開，但在另一個路口又會彼此守候，反反復復。終究，被等待也是一種幸福，而不斷地相遇才是生活。 生活不斷繼續，記憶成了回憶。那時青澀的臉，真正的青蔥歲月，無憂無慮。那些時光里的記憶，雖然會模糊，但是不會消失，在不經意的時候，攜帶者令自己都驚訝的沉淀情緒和感情，悄然而至。 >>>更多美文：情感日志

當我沾沾自喜地唱過“我在寬敞的空調房里四季如春”后，自然地接上一句“你在南方的艷陽里冷冷兮兮”。這個“你”，既不是戀人也非死對頭，而是另一個我——年少的我。 我的老家在一個偏遠的小山村里，有山有水有樹林，當然也有寒冷的冬天。被窩內外的兩個世界是如此的界線分明，即使毫無睡意，我也愿意賴在床上，任爺爺奶奶一遍又一遍地催促，任肚子反復地唱空城計。實在裝不下去時，便從被窩里探出半個腦袋，給爺爺說“生堆火吧”。 烤火是鄰里鄉親們冬天取暖的主要方式，至今依然。一堆旺盛的火四周，圍坐著爺婆嬸叔、兄弟姐妹，大人們嘮閑嗑、拉家常，國家大事、今秋收成、人情世故、別家長短無所不聊，簡直就是一個新聞交流社。 我們小孩子往往是插不上嘴的，只好自己玩。或者扮成一個伙夫，手持刨火棒專心致志地侍弄火堆，不時撥它幾下、加一把干柴，但綻起的火粒很容易跳上旁人的衣服，留下“到此一游”的痕跡，闖下大禍。或者把一根長長的樹枝遞到火里燒焦，以地面為作業本，寫字或畫畫，有時“墨”盡，反復燒制，樂此不疲。或者抓一把被霜潤過的泥土，精心捏成似是而非的玩偶，小心翼翼地放進火中，想象如景德鎮的窯工一般燒出驚世名品，可一次都沒有成功過。 最實用也最常做的活動是烤紅薯，自從它埋入炭灰，小伙伴的眼睛再沒離開過。漸漸地，香氣夾雜在溫暖中撲鼻襲來，饞得人直咽口水。剛想刨出來，長輩卻說“還沒熟呢”。如果這份等待可以計算，我想是一萬年。焦黑的紅薯千呼萬喚始出來，剝開外面的皮，里面的苕肉金黃，直冒熱氣，狠狠咬上一口，那滋味可與滿漢全席相提并論。 若誰家有尚在襁褓的嬰兒，多半會用瓷盅乘了適量的米和水，放上臘肉粒和調料，坐在火邊，慢慢熬成又稠又香的臘肉粥，用勺子喂小孩。讓人恨不得穿越回去再享受一次。 去年回家，還是那一堆溫暖的火，然而圍坐的人已不再和從前一樣：有的人漂泊他鄉，已許久不見，有的人頭發白了、皺紋多了，有的人變得不那么健談了，有的人已經永遠地缺席了…… 火堆四周的人稀稀拉拉地坐著，像老人的牙齒，風輕云淡地閑聊。那些長大了的小朋友，更多的是盯著手機，聊天、上網、看電視，甚少參與話題。即使所有人同時開懷大笑，原因亦有所不同：長輩們笑是由于聊到了兒孫給自己買的禮物，年輕人笑只不過是因為看到了一則笑話。這就是面對面的不同的兩個世界。 過去的一個個冬天里的一堆堆火，如同古老的紀事方法，映照著每個人的面龐，記錄下鄉村的溫暖時光。無論此后身在何方、面臨多大的困難，那堆火、那個家、那些人，都藏在心底溫暖著自己。 進城后，我在街頭看見叫賣烤紅薯的商販，總會嘴角上揚，滿足地回味：我吃過比這更香的烤紅薯。 >>>更多美文：美文閱讀

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